Producteur de vins et d’huiles d’olive
Nuestros Vinos y Aceites de Oliva
L’Entremetteuse
Notre philosophie de vinification est de refléter le terroir de Colchagua en produisant un vin basé sur un assemblage élégant. Véritable vin artisanal, nous soignons chaque détail pour préserver le potentiel des raisins. Nous avons cueilli les fruits à la main très tôt le matin dans de petites caisses de 14 kg. Les raisins ont été égrappés à 100 % à la main dans notre cave, ce qui nous permet de maintenir un contrôle total de la qualité. Fermentation naturelle avec des levures indigènes à une température inférieure à 26° C. Les macérations ont duré environ 3 semaines et pendant la fermentation, nous avons effectué des pigeages manuels afin d’extraire suffisamment de composés phénoliques pour obtenir la structure et la concentration souhaitées. Nous avons soutiré le nouveau vin jeune directement dans des fûts de chêne français par gravité. La fermentation malolactique a lieu dans les fûts, où le vin reste pendant 12 mois, vieillissant patiemment. Le vin est mis en bouteille par gravité, sans filtration. Un léger sulfitage est effectué avant le vieillissement et la mise en bouteille.

ANNÉES DISPONIBLES À LA VENTE: 2016 – 2017 – 2018 – 2019 – 2020 – 2021
$5.000
L’Entremetteuse
E’ 2017
$5.000
L’Entremetteuse
E’ 2018
$5.000
L’Entremetteuse
E’ 2018
$5.000
Entrez dans la Ronde
Entrez dans la Ronde est composé de plusieurs cuvées “découverte” qui changent chaque année et qui, en fonction de leur succès, peuvent être ajoutées au catalogue de façon permanente. Chaque année, ces vins sont présentés avec un habillage différent, 6 étiquettes présentant un dessin, une bande dessinée ou une image sur le thème de la convivialité. ANNÉES DISPONIBLES À LA VENTE: 2016 – 2017 – 2018 – 2019 – 2020 – 2021
$5.000
Entrez dans la Ronde
Cabernet Sauvignon
$5.000
Entrez dans la Ronde
Cabernet Sauvignon
$5.000
Entrez dans la Ronde
Merlot
$5.000
Entrez dans la Ronde
Rose
$5.000
Entrez dans la Ronde
Syrah
$5.000
Rouge-Gorge
Rouge-Gorge est un exercice de funambulisme, la recherche d’un équilibre naturel. À partir de terroirs sélectionnés et du travail de grands vignerons, nous cherchons à vinifier et à élever des vins sains et naturels, sans sulfites ajouté. ANNÉES DISPONIBLES À LA VENTE: 2016 – 2017 – 2018 – 2019 – 2020 – 2021
$5.000
Rouge-Gorge
Carmenere
$5.000
Rouge-Gorge
Pinot Noir
$5.000
Rouge-Gorge
Sauvignon Blanc
$5.000
Rouge-Gorge
Syrah Grenache
$5.000
Rouge-Gorge
Viognier
$5.000
L’Epine de la Rose
La création du matériel visuel de l’Epine de la rose était une manière d’articuler le vin avec une esthétique et une poétique qui le questionneraient, qui seraient capables de représenter l’histoire que le vin raconte, comme on raconte un secret sans le dire. Ce secret implique des images, des sons, des nuances qui parlent du vin, du vin et de ses locuteurs, du vin et de sa voix, remettant en cause les modes traditionnels d’étiquetage et de promotion du vin. C’est précisément ce que fait L’entremetteuse depuis quelques années, en installant et en proposant de nouveaux procédés de vinification, en développant une expérience holistique, en mettant en lumière des méthodes de vinification et des vignobles oubliés.
La création du matériel visuel de l’Epine de la rose était une manière d’articuler le vin avec une esthétique et une poétique qui le questionneraient, qui seraient capables de représenter l’histoire que le vin raconte, comme on raconte un secret sans le dire. Ce secret implique des images, des sons, des nuances qui parlent du vin, du vin et de ses locuteurs, du vin et de sa voix, remettant en cause les modes traditionnels d’étiquetage et de promotion du vin. C’est précisément ce que fait L’entremetteuse depuis quelques années, en installant et en proposant de nouveaux procédés de vinification, en développant une expérience holistique, en mettant en lumière des méthodes de vinification et des vignobles oubliés. ANNÉES DISPONIBLES À LA VENTE: 2016 – 2017 – 2018 – 2019 – 2020 – 2021
$5.000
L’EPINE DE LA ROSE
Torontel
$5.000
L’EPINE DE LA ROSE
Tinto
$5.000
L’EPINE DE LA ROSE
Rosé
$5.000
La Drole de Serie
Ces vins sont produits, comme autrefois, avec le moins d’intervention humaine possible. Ils sont exempts de produits chimiques et de conservateurs. Le Pet Nat et le vin orange sont attrayants en raison de leur étiquette ludique et amusante ou de leur image punk. Nous voulons nous éloigner des normes commerciales et montrer une autre facette de la vallée de Colchagua.

ANNÉES DISPONIBLES À LA VENTE: 2016 – 2017 – 2018 – 2019 – 2020 – 2021
$5.000
La Drole de Serie
Pet Nat Rose
$5.000
La Drole de Serie
Las Socias
$5.000
La Drole de Serie

Four Skins

$5.000
La Drole de Serie

La Cuica Pet Nat

$5.000
Huile d’Olive
Ces vins sont produits, comme autrefois, avec le moins d’intervention humaine possible. Ils sont exempts de produits chimiques et de conservateurs. Le Pet Nat et le vin orange sont attrayants en raison de leur étiquette ludique et amusante ou de leur image punk. Nous voulons nous éloigner des normes commerciales et montrer une autre facette de la vallée de Colchagua.

ANNÉES DISPONIBLES À LA VENTE: 2016 – 2017 – 2018 – 2019 – 2020 – 2021
$5.000
Coffretcadeaux
Depuis 2022, nous louons cette parcelle de vieilles vignes centenaires. Le vignoble est conduit en agriculture biologique. Les raisins sont fermentés en œufs flextank sans ajout de soufre et avec des levures indigènes – Les vins sont mis en bouteille rapidement avec un léger sulfitage à l’embouteillage.
Depuis 2022, nous louons cette parcelle de vieilles vignes centenaires. Le vignoble est conduit en agriculture biologique. Les raisins sont fermentés en œufs flextank sans ajout de soufre et avec des levures indigènes – Les vins sont mis en bouteille rapidement avec un léger sulfitage à l’embouteillage.

ANNÉES DISPONIBLES À LA VENTE: 2016 – 2017 – 2018 – 2019 – 2020 – 2021
$5.000
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